Свадебный торт – искуство выбора для важного праздника как залог успеха мероприятия
Свадебный торт – олицетворение торжества.
Сегодня трудно представить себе свадьбу без одного из главных элементов торжества – воздушного свадебного торта. Наряду с изысканным букетом невесты, свадебный торт является олицетворением праздничного действа и своего рода аксессуаром невесты. Поэтому нередко наряд невесты, ее букет и свадебный торт продумывают в одной цветовой гамме.
Новомодной тенденцией сегодня стало раскладывание нарезанных кусков торта в красивые коробки, которые перевязывают шелковой лентой и раздают гостям на память о празднике. Такая заключительный аккорд торжества символизирует начало «медовой» жизни новоиспеченной семьи.
Форма свадебного торта может быть самой разной, но чаще всего готовят многоярусный круглый торт, украшенный кремовыми и сахарными цветами, карамельными бусинками, сердечками, кольцами, а также фигурками молодой пары. Торт во много ярусов весьма удобен – он занимает не так много места. К тому же его оформление в форме своеобразной горки служит символом достатка, и обещает жениху и невесте будущее благополучие их семьи. Свадебный торт – сооружение не маленькое, поэтому будет целесообразным изготовить его из нескольких разных слоев, чередуя, к примеру, шоколадный и ванильный бисквит. Для аромата и сочности применяют пропитку на коньяке, а воздушное суфле с нежным йогуртовым кремом приведут в восторг не только любителей сладкого, но и самых скептично настроенных к сладостям гурманов. Заказывая новомодный марципановый праздничный торт, не ошибитесь с выбором кондитерской, поскольку случается, что недобросовестные кондитеры простую сахарную мастику предлагают как дорогую марципановую массу. Цветовая гамма торта должна соответствовать торжеству, ведь торт – своего рода олицетворение невесты, и здесь лучше всего подойдут нежные светлые тона.
Традиция торжественно выносить сладкий шедевр кондитерского искусства в кульминационный момент свадебного застолья пришла в Россию от европейцев. Теперь практически ни одна свадьба не обходится без церемонии разрезания свадебного торта и угощения присутствующих лиц.
По традиции фигурки молодоженов с торта оставляют себе жених и невеста. Эти фигурки полагается сохранять, как символ семейного счастья. Помимо этого, совместное нарезание торта молодоженами символизирует скрепление их отношений преломлением хлеба. Эта традиция близка и древнерусским поверьям, и христианским обычаям. Разрезая торт и угощая гостей, жених и невеста как бы приглашают всех разделить их радость и особенность торжества.
Как важное украшение свадьбы, изначально свадебный торт ставят в доступном для всех гостей месте, чтобы можно было свободно любоваться произведением кондитерского искусства. Подавать и разрезать торт полагается уже в момент кульминации торжества. Каковы бы ни были изыски свадебного стола, появление свадебного торта всегда вызывает восторженную оценку красоты исполнения и вкусовых качеств.
Заказывая свадебный торт, его вес рассчитывают в зависимости от количества приглашенных лиц (около 150 г на гостя), однако важно помнить, что и гостей может оказаться больше, и, возможно, кто-то захочет добавки. Лучше пусть торт будет немного больше – уж такому блюду не грозит участь остаться «на потом».
По возможности не перевозите торт сами, поскольку при перевозке его легко можно повредить. Восстановить поруганную красоту своими силами Вам вряд ли удастся. К тому же практически в каждой уважающей себя кондитерской, как правило, существует специальная служба доставки, где и стоит осуществить заказ тортов.
