Как правильно сделать популярные кофейные напитки: Мокко, Еspresso, Latte.
Не на каждый напиток найдется столько ценителей, сколько на кофе.
Кофе в зернах берет свое начало на кофе-деревьях. Их бывает порядка семидесяти видов. Но популярнее всего зерна арабики и робусты .
Три четверти рынка кофе в зернах распространяется на эти пару видов.
Не мудрено что прочие занимают меньше трех % рынка кофе.
Тропический лес близ озера Виктория дал жизнь наиболее уже сейчас широкодоступному кофейному дереву – Арабике.
А на высоте до 600 м над уровнем мирового океана в условиях тропического климата Центральной и Южной Америки начало расти кофейное дерево Robusta еще известное как конголезский кофе.
Вкусовые ценности Робусты не значительней ближайшего оппонента Арабики: острая, даже, можно сказать, грубая, горькая, содержит много кофеина, и это получается смягчить лишь благодаря смешиваниюс прочими видами зерен.
Гибридные вкусы получаются при использовании различных сортов, вкусовые свойства которых раскрывают и добавляют друг друга.
Кофе отличается также по методу обжаривания: Легкая(Light) – оттенок зерен светло-коричневый; Medium (средняя) – оттенок зерен близок к коричневому, каштановому; City (городская, еще именуют венской) – темно-коричневые зерна; Темная(Dark) – зерна жирные, черные, матовые.
Также важен и метод приготовления.
Масса кофе-напитков делаются с применением эспрессо. Для эспрессо есть специальные кофеварки, которые пропускают водяной пар сквозь молотый кофе под тринадцатью атмосферами давления. Варка этим методом позволяет лучше извлекать кофеин и много других полезных веществ. А уже на основе его готовят разные известные напитки как капучино – с применением плотной пенки и молока, влитого под пену, чтобы получить идеальное сочетание. В latte – молоко, молочная пенка, кофе не перемешаны слоями в отличии от капучино. В кофе по-восточному используются специи. Кофе по-итальянски делают не на воде а на молоке. Мокко по мексикански – с добавлением сиропа, сливок и мускатного ореха.
В наши дни продажа кофе имеет другой смысл. Изобилие сервисов, которые предлагают интернет-магазины, таких как: обслуживание кофеварок, ремонт, доставка кофе, снабжение ингридиентами, аренда не может не радовать клиентов привыкших к полноценному сервису.
Одним из таких интернет-магазинов кофе есть Randa.com.ua, в котором кроме популярного кофе Lavazza представлено обилие других популярных марок: Caffe Boasi, Caffe Poli, Paulig, Veronesi, Covim, Kimbo и т.д.
